Les Bananes … en Guadeloupe
Voici un régime de bananes appelé aux Antilles “banane-figues” et qui offre un goût délicieux 
Sur une centaine de variétés cultivées en Guadeloupe, les bananes “fruits” se comptent sur les doigts d’une main, les autres étant des “légumes” et se font en général à l’étuvée ou en gratin !
Rien à voir avec les bananes importées en Europe et qui ont passés 24 heures dans une chambre avec de l’azote (un homme y décéderait en quelques minutes) pour leurs donner la couleur jaune … burk 
Le plus étrange est que cette coloration vient naturellement en une nuit, sur tout le régime, ou presque. L’autre solution est de laisser le régime sur le bananier et au moment où les premiers oiseaux arrivent, il est prêt à être dégusté (enfin ce qu’il en reste) !
Un bananier met 9 mois pour produire un régime et il meurt après la mise au monde de ce dernier. Il a nécessité pour cela 1 tonne d’eau et beaucoup de soleil, conditions idéales dans ce beau pays.
La rédaction
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